葡萄糖酸钙粉末营养强化剂增补剂 葡萄糖酸钙

葡萄糖酸钙分子式：C12H22CaO14   

葡萄糖酸钙分子量：430.38   

钙元素含量：12.0%

【葡萄糖酸钙基本性质】白色结晶性颗粒或粉末，易溶于温水，不溶于乙醇，水溶液PH6～7，溶解度（在100mL水中）常温水中3g左右，沸水中20g左右。葡萄糖酸与碳酸钙合成，口感好，葡萄糖根过多可能对糖-*不利。 

【葡萄糖酸钙产品特色】与乳酸钙相比，葡萄糖酸钙口感较好，溶解度在2%左右，在口服液中，葡萄糖酸钙和乳酸钙可按一定的比例进行添加，增加钙离子的含量，一般以1:2的比例进行混合。

【葡萄糖酸钙制法】：由葡萄糖酸与碳酸钙中和、浓缩而得。

【葡萄糖酸钙适用说明】：葡萄糖酸钙是婴儿补钙的常用钙源，还能降-低-毛-细-血-管-渗-透性，增加-毛-细-血-管-的致密度，改善组织-细-胞-膜-的通透性。

葡萄糖酸钙溶解度高，可用于强化儿童食品、保健品和运动饮料，同样因为溶解度高，可配制成果味、高钙浓缩液，用于制造酸乳。

制作油炸食品或糕点时，添加适量，除有营养强化作用外还可防止油脂氧化及食品发色，提高制品的感观质量。葡萄糖酸钙作为食品的钙强化剂与营养剂，有助于骨质的形成，并能维-持-神-经和肌肉的正-常-兴-奋-性，同时还可用于缓冲剂、固化剂、螯合剂、稳定剂。

【限量】：

1、依据GB2760-2001、GB14880和ADI标准

2、FDA：焙烤食品1.75%；乳制品0.4%；明胶与布丁制品4.5%；代糖剂，0.01%。

FAO/WHO(1984)标准：青豌豆、草莓、水果色拉罐头350 mg/kg；番茄罐头800 mg/kg，450 mg/kg(整装)；果酱和果冻200 mg/kg；酸黄瓜250 mg/kg。

了解钙

钙 是人体内含量*一种无机盐。正常人体内钙的含量为1200～1400克，约占人体重量的1.5%～2.0%，其中99%存在于骨骼和牙齿之中。另 外，1%的钙大多数呈离子状态存在于软组织、细胞外液和血液中，与骨钙保持着动态平衡。机体内的钙，一方面构成骨骼和牙齿，另一方面则可参与各种生理功能 和代谢过程，影响各个器官组织的活动。